パパイヤレシピ



  今日は午前中は雨模様・・昼から写真のとおり久しぶりに晴れ上がったので畑に行きました。ゴンちゃんも畑に行きたいみたいで、さっと軽トラックに乗り込みましたが・・泥で汚れたらいけないので降ろしました。まぁもう少し犬小屋でのんびりがよいかもしれません。
 最近、青パパイヤが市場にほとんど無いので(露地栽培は9月末の台風で全滅したかも)小さいのを少し出荷していますが沖縄ではこの青パパイヤはシリシリしてシーチキン等と炒めて食べるのが普通みたいですが・・それではあまりにも食材を生かすことにならないので私的に出荷時、パパイヤを入れた袋にレシピやパパイヤの効用等を貼ったりしています。
 参考までに私より大きいパパイヤを私の価格より安く出す人もいるんですが・・昨日出荷した分は「完売」メールが来ていました。シール効果かもしれません。
 お勧めは青パパイヤのおでん。何でも最近どこかの調査結果でおでん鍋の一番人気は「大根」そして卵と続くみたいですが・・その大根に対抗してパパイヤを入れたおでん鍋が最高とPRしていますが・・まぁ認知度は低いみたいで、パパイヤは肉を軟らかくする特性がありおでんにはぴったりで繊維質が少なくて歯触りもよく、味も染みこみやすいんですがまぁ青パパイヤが手に入ったら試して見る価値はあると思います。そして青パパイヤのかき揚げ。ゴボウの代わりに入れます。
 昨日は雨で暇でしたから、青パパイヤの新レシピとして「パパイヤのきんぴら、きんぴらパパイヤを」考えて画像にあるようなシールを作ってみました。
今日小さいのを少し出荷したので、少し貼って見ました。まぁ売上げを増やすには工夫も大事ですね。
 写真2は畑から見た夕焼けの風景です。結構雨が降ったので大気中のゴミが一掃され、空気も美味しくきれいに見えました。

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  • 2012/12/08 6:22 PM
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